山楂酱是一种非常美味和健康的食品，它通常是用新鲜的山楂制作而成。以下是一种家常制作山楂酱的做法：
材料：
- 500克新鲜山楂
- 适量白糖
- 适量水
步骤：
1. 把山楂洗净，去掉果核，切成小块备用。
2. 把山楂块放入锅中，加入适量的水，水的高度刚好覆盖山楂。
3. 软火煮沸山楂，然后转小火煮15-20分钟，直到山楂变软烂。
4. 关火，用勺子将山楂压碎，使其变成细腻的泥状。
5. 把锅再次放在火上，加入适量的白糖，糖的多少可以根据个人口味来调节。
6. 继续小火加热，不停地搅拌，直到糖完全融化。
7. 继续煮沸山楂酱，直到变得比较浓稠。
8. 将熬好的山楂酱倒入干净的瓶子中，完全冷却后封好瓶盖。
9. 将山楂酱放在冰箱中冷藏保存，可以保持更长的时间。
家常制作山楂酱并不复杂，只需几个简单而新鲜的材料。你可以根据个人口味来调整糖的量，让山楂酱更加甜美或酸爽。它可以作为面包、饼干、冰淇淋等食品的调料，也可以直接食用。
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， （韦隆）
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